Ricette cucinate dal nutrizionista

Spaghetti veloci con vongole sgusciate

Il dott. Lorenzo Grandini ha personalmente cucinato e fotografato la ricetta: è possibile cucinare piatti gustosi anche se non si è cuochi professionisti!

4 persone

Preparazione 10 minuti

Cottura 12 minuti

Per porzione 390 kcal

Lista della spesa

  • 320 g di spaghettoni
  • 2 filetti di alici sott’olio
  • 300 g di vongole sgusciate (anche surgelate)
  • 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • Prezzemolo tritato
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • Sale q.b.

Preparazione

Tritate il prezzemolo e sminuzzate le alici

In un tegame versate l’olio e fate rosolare uno spicchio di aglio, aggiungete le alici e fate scaldare per pochi minuti.

Inserite poi le vongole nel tegame, sfumate con il vino e portate a cottura per qualche minuto.

Aggiustate di sale e peperoncino

Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua bollente
leggermente salata per il tempo indicato sulla confezione.

Scolate la pasta al dente trasferendola direttamente nella pentola delle vongole.

Trasferite nei piatti e spolverate con prezzemolo.

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Sono Biologo Nutrizionista, Farmacista preparatore, Iridologo naturopata. Mi occupo di nutrizione da circa vent’anni e sono convinto che il cibo sia la medicina del corpo.

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Sono specializzato in:

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