Il dott. Lorenzo Grandini ha personalmente cucinato e fotografato la ricetta: è possibile cucinare piatti gustosi anche se non si è cuochi professionisti!
4 persone
Preparazione 10 minuti
Cottura 12 minuti
Per porzione 268 kcal
Lista della spesa
- 80 g di farina tipo “00”
- 40 g di burro 100%
- 50 g di zucchero
- 30 g di fiocchi d’avena
- 3 cucchiai di frutta secca mista (anacardi, mandorle, nocciole)
500 g di yogurt intero - 2 cucchiai di sciroppo d’acero
- 4 kiwi maturi
Preparazione
Preparate il crumble, mescolando la farina con lo zucchero e lavorandola velocemente con la punta delle dita assieme burro a pezzetti, fino a ottenere delle briciole grossolane.
Aggiungete al composto l’avena e la frutta secca e stendete il tutto in un unico strato su una teglia coperta di carta Infornate a 180°C per 10-12 minuti o comunque fino a che il composto non sarà croccante e dorato, mescolando di tanto in tanto con una forchetta per sgranarlo. Sfornate e fate raffreddare.
Mescolate lo yogurt con lo sciroppo d’acero e dividetelo in 4 ciotole monoporzione. Pelate e tagliate a cubetti i kiwi distribuiteli sullo yogurt.
Aggiungete qualche cucchiaio di crumble in ogni ciotola e servite.
Lo yogurt intero
Lo yogurt intero contiene proteine, carboidrati, grassi, una buona percentuale di calcio, vitamine, soprattutto quelle del gruppo B. Alimento molto saziante, favorisce il ricambio della bile e riequilibra il colesterolo; basta pensare che un vasetto da 150 g di yogurt naturale fornisce un terzo dell’apporto giornaliero raccomandato di calcio a sole 90-100 kcal.
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Sono Biologo Nutrizionista, Farmacista preparatore, Iridologo naturopata. Mi occupo di nutrizione da circa vent’anni e sono convinto che il cibo sia la medicina del corpo.
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